○ Notre démarche

Pas de framboises en hiver, toutes nos recettes respectent les saisons.

Nous cuisinons l’intégralité de nos recettes à partir de produits bruts dans notre laboratoire à Lyon.

Nos produits sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée & proviennent de producteurs locaux.
Être traiteur zéro déchet, c’est utiliser de la vraie vaisselle et des nappes en tissu lors de chaque événement pour supprimer les contenants à usage unique.

C’est limiter les emballages en privilégiant l’achat en vrac et le choix de fournisseurs qui sont également dans cette démarche.

Enfin c’est penser anti-gaspillage : faire une soupe avec le pied d’un brocoli, des pickles avec des parures de légumes et un pesto avec les fanes de radis.